Bakmi atau mie saat ini sudah merupakan makanan sehari-hari yang sering dimakan. Makanan tersebut dikenal sejak jaman Tiongkok kuno pada jaman Dinasti Han tahun 206 SM. Saat ini bentuk dan macamnya sangat beragam dan yang paling praktis dalam bentuk kemasan (misalnya merk Supermie dan Indomie). Karena enak rasanya (dicampur bumbu dsb), praktis pengolahannya, harga relative terjangkau maka sudah tidak asing lagi kita lihat dimana-mana dari mulai pinggir jalan sampai restaurant besar. Daftar tempat makanan bakmi atau mie di Jakarta (sebagian saja).
Sejarah
Pada mulanya merupakan makanan sejenis yang dikonsumsi oleh rakyat Tiongkok semenjak jaman Dinasti Han yaitu pada tahun 206 Sebelum Masehi (2216 tahun lampau). Pada waktu itu bakmi masih berupa adonan gandum yang berbentuk persegi/lembaran sedikit lebih tebal dari kulit pangsit saat ini, atau berbentuk lonjoran. Bakmi atau mie, pada mulanya disebut “Pia”, atau dalam bahasa Mandarin disebut “Bing” (baca: Ping). Cara memasaknya sama dengan masa sekarang yai tu dicelupkan ke dalam air mendidih, dan dimakan bersama kuah yang telah dibumbui.
Bakmi adalah makanan yang enak dikonsumsi untuk segala musim, namun ada sebagian kecil wilayah di daratan Tiongkok hanya suka mengkonsumsi bakmi dari musim semi sampai akhir musim panas saja, karena sudah merupakan kebiasaan cara makan setempat saja, yang konon merupakan sejenis tradisi turun-temurun, sebagai makanan yang harus dikonsumsi seusai sembahyangan perayaan musim semi sampai akhir musim panas (lazimnya seperti kita makan kue keranjang). Meskipun demikian masih terdapat sebagian besar rakyat di daratan Tiongkok yang suka makan bakmi, bahkan pada setiap hari ulang tahunnya harus makan bakmi yang maknanya supaya panjang umur.
Menurut catatan sejarah, makanan bakmi yang berasal dari daratan Tiongkok ini sudah dari jaman kuno, berturut-turut “masuk” ke negeri Italia, Jepang, Korea, dan lain-lainnya. Para pakar ahli masakan di seluruh dunia pun mengakui bahwa “akar” dari resep masakan bakmi yang tercipta di seluruh dunia, semuanya berasal dari Tiongkok.
Sampai pada masa kini, di daratan negeri Tiongkok, masih terdapat berbagai macam cara pembuatan bakmi, cara memasak bakmi serta cara meramu bumbu – bumbunya yang jumlahnya hampir mencapai ribuan jenis masakan yang di sebut bakmi ini.
Pada saat ini anda dapat menjumpai aneka masakan bakmi di seluruh propinsi di daratan Tiongkok, misalnya :
Di kota Bei Jing ada “Da Lu Mian” (Bakmi dengan cairan bumbu kental yang asin)
Di kota Hang Zhou ada “Xia Bao Shan Mian” (Bakmi udang dan irisan ikan belut)
Di kota Shang Hai ada “Kai Yang Cong You Mian” (Bakmi dengan bumbu gorengan daun brambang) dan Yang Chun Mien (Bakmi matahari musim semi)
Di kota Xi An ada “Sao Zi Mian” (Bakmi anak malu)
Di propinsi Shan Xi ada “Dao Xiao Mian” (Bakmi Bentuk Gepeng)
Di propinsi Shan Dong ada “Fu Shan La Mian” (Bakmi Lo Mie / Bakmi olor dari gunung Fu Shan)
Di kota Wu Han (Propinsi Hu Bei) ada “Re Ga Mian” (Bakmi kering panas)
Di propinsi Si Chuan ada “Dan Dan Mian” (Bakmi pikulan)
Di kota Lan Zhou (Propinsi Gan Su) ada “Qing Tan Niu Ruo Mian” (Bakmi daging sapi kuah bening)
Di kota Yang Zhou (Propinsi Jiang Su) ada bakmi ikan pisau
Di kota Guang Zhou (Propinsi Guang Dong) ada “Yun Tun Mian” (Bakmi pangsit besar)
Di propinsi Tai Wan ada “Du Xiao Yue Dan Zi Mian” (Bakmi spesial resep Du Xiao Yue) dan “Shan Yu Yi Mian” (Bakmi campur daging ikan belut)
Semua jenis tersebut di atas merupakan bakmi paling enak di seluruh propinsi masing-masing.
Macam-macam bentuk mi/mee/mie, lainnya.
Mee Rebus (Malay style, masih lebih enak yang asli )
Mee Soto (Malay style, masih lebih enak yang asli )
Mai Hum mee (kuah, isinya jeroan babi dan baso)
Horfun (kuahnya kental, kebanyakan isinya seafood kayak udang dan cumi)
Lo Mie (kuah kental, pake ebi dan sayur)
Hokkien Mee (mienya tebel, ga kenyal, cenderung liat, digoreng)
Wanton noodle (mienya kecil kecil mirip bihun, cuma warnanya kuning dan elastis banget, dimakan ama char siew/babi panggang merah dan pangsit goreng)
Yang sudah jadi khas daerah di Indonesia:
Mie aceh, pedas, mirip wanton mee, cuma mienya lebih kenyal dan lebih berempah
Mie Kocok bandung: bentuknya mirip kwee tiau, cuma lebih tipis, dimakan dengan kulit sapi dan kuah soto
Mie goreng jawa: rasa mirip Indomie goreng, cuma tekstur mienya lebih padat dan rasanya lebih manis
Mie tek-tek : perpaduan mie goreng jawa dan resep tiongkok.
Resep bagi muslim yang mempunyai keyakinan adanya hewan yang diharamkan (a.l babi atau B-2) sebaiknya tanya dulu “aman atau tidak” atau mempunyai “feeling” terhadap bentuk tempat dan makanan, atau wilayah dan pembelinya, karena terkadang ada juga tempat yang hanya ada B2-nya kalau dipesan.
Sumber a.l : telpon.info; kaskus.us dan http://www.facebook.com/group.php?gid=72840406302
TEMPAT MAKAN BAKMIE DI JAKARTA
388. Bakmi Semarang Kantor: Jl Boulevard Raya Bl QF-1/25 JAKARTA
Abon Bakmi Rm Kantor: Jl Boulevard Tmr Bl NB-1/51 JAKARTA
Aheng Bakmi Kantor: Jl Kembang Abadi VII Kompl Puri Indah Bl A-12/13 RT 009/06 JAKARTA
Aloi Bakmi Kantor: Jl Dr Muwardi Raya 36 JAKARTA
Aneka Sari Bakmi Kantor: Jl Tanah Abang II 73 JAKARTA
Bakmi 169 Kantor: Jl Caman Raya 18-C RT 002/16 JAKARTA
Bakmi 26 Kantor: Jl Kamboja 1 JAKARTA
Bakmi 31 Kantor: Jl Toko Tiga Seberang 31 JAKARTA
Bakmi 555 Kantor: Jl Raya Kebayoran Lama 14 JAKARTA
Bakmi 66 Kantor: Jl P Tubagus Angke Ruko Indo 34-H JAKARTA
Bakmi 88 Kantor: Jl Tj Duren Brt I 45-46 JAKARTA
Bakmi A Sung Kantor: Jl Pintu Kecil 9 JAKARTA
Bakmi Aa Kantor: Jl Sabang 43-A JAKARTA
Bakmi Abun Kantor: Jl Pintu Air V 55 G-H JAKARTA
Bakmi Ace Kantor: Jl Pademangan III 33-C JAKARTA
Bakmi Aheng Kantor: Jl Ratu Kemuning Ruko Taman Ratu Indah Bl A-2/10-A JAKARTA
Bakmi Ahok Kantor: Jl Sumagung III Bl P-2/20 JAKARTA
Bakmi Ancol Kantor: Jl Lodan Raya Bl AA/1 JAKARTA
Bakmi Aseng Kantor: Jl Mangga Besar Raya 4 JAKARTA
Bakmi Atu Kantor: Kompl Muara Karang Bl Z-23 Brt/33 JAKARTA
Bakmi Ayam Alok Kantor: Jl Danau Sunter Utr XX Bl S/14 JAKARTA
Bakmi Ayam Bangka Bowek Kantor: Jl Ciputat Raya 12-B JAKARTA
Bakmi Ayam Kampung Kantor: Perum Citra I Bl D-8/6 RT 009/10 JAKARTA
Bakmi Ayam Sido Laris Kantor: Jl Boulevard Raya Bl TN-2/37 JAKARTA
Bakmi Babat Senen Kantor: Jl Kramat Raya 118 JAKARTA
Bakmi Balap Kantor: Jl Bendungan Hilir Raya 56 JAKARTA
Bakmi Bangka 72 Kantor: Jl Radio Dlm Raya 47-D JAKARTA
Bakmi Bangka 77 Restauran Kantor: Ruko Pamulang Permai I Bl SH-10/13 RT 001/18 JAKARTA
Bakmi Bangka 96 Kantor: Jl Raya Jatibening 196 RT 003/03 JAKARTA
Bakmi Bangka Apin Kantor: Jl Boulevard Raya Bl TT-2/4 JAKARTA
Bakmi Bangka Kantor: Jl Garuda Ujung 12 JAKARTA
Bakmi Bangka Kantor: Jl Garuda Ujung 12 JAKARTA
Bakmi Baru Restauran Jl Alternatif Cibubur-Cileungsi Ruko Kranggan Permai Bl 17/6 JAKARTA
Bakmi Belitung Kantor: Jl Bandengan Slt 11 JAKARTA
Bakmi Bintaro Kantor: Jl RC Veteran 23 JAKARTA
Bakmi Boy, Ps. Mayestik, Jl. Cikajang
Bakmi Buncit Kantor: Jl Margonda Raya 351-G JAKARTA
Bakmi Diponegoro Kantor: Jl P Diponegoro Bl AKS/7 JAKARTA
Bakmi Dragon Kantor: Jl Kembangan Raya 168-F JAKARTA
Bakmi Express Kantor: Jl Raya Alternatif 1-2 JAKARTA
Bakmi Fajar 79 Restauran Kantor: Jl Siliwangi Ruko Pamulang Permai Bl SH-10/12 JAKARTA
Bakmi Flamboyan Kantor: Jl Flamboyan 1 RT 009/03 JAKARTA
Bakmi Gang Kelinci Kantor: Jl Belakang Kongsie 31 JAKARTA
Bakmi Gede Pluit Kantor: Jl Gn Sahari II Bl B/25 JAKARTA
Bakmi Gm Kantor: Jl Arjuna Utr 66 JAKARTA
Bakmi Gunung Sari Kantor: Jl Gn Sahari Raya 6 JAKARTA
Bakmi Hakka Kantor: Kompl Harmoni Mas Jembatan Dua Bl E/8-A JAKARTA
Bakmi Happy Jl Jend Sudirman Kav 54-55 Plaza Bapindo Mandiri Tower Basement JAKARTA
Bakmi Heboh Kantor: Jl Radar AURI 57 JAKARTA
Bakmi Hokkian Kantor: Jl Hayam Wuruk 61 JAKARTA
Bakmi Hosana Kantor: Jl Rusa Lestari II Kompl Gading Griya Lestari Bl F-4/7 JAKARTA
Bakmi Jawa Gunung Kidul Kantor: Jl Husein Sastranegara 38 RT 002/03 JAKARTA
Bakmi Jembatan Tiga Kantor: Jl Jembatan III 10 JAKARTA
Bakmi Kalibata Kantor: Jl Kalibata Raya Mal Kalibata Lt Dasar JAKARTA
Bakmi Kebayoran Kantor: Jl KH Akhmad Dahlan 32 JAKARTA
Bakmi Kempot Kantor: Jl Kemurnian IV 36 JAKARTA
Bakmi Kencana Kantor: Jl Pluit Kencana Raya 46 JAKARTA
Bakmi Kencana Kantor: Jl Warung Buncit 13 RT 002/05 JAKARTA
Bakmi Keriting Permata Kantor: Jl KH Samanhudi 38 JAKARTA
Bakmi Ketapang Ww Kantor: Jl KH Zainul Arifin Kompl Ketapang Indah Bl B/43 JAKARTA
Bakmi Komandan Kantor: Jl Mangga Besar I 11-A JAKARTA
Bakmi Kriting Medan Kantor: Jl Delima Raya 32 JAKARTA
Bakmi Kuningan Kantor: Jl Prof Dr Satrio Mal Ambasador 36 Lt 1 JAKARTA
Bakmi Langgara Kantor: Jl Pemuda 17 JAKARTA
Bakmi Majapahit Sukses Mandiri Jl Jend Sudirman Kav 50 The Plaza Semanggi 23 Lt 3-A JKT
Bakmi Maju Jaya Kantor: Jl Bendungan Hilir II 3 JAKARTA
Bakmi Mampang Kantor: Jl Warung Buncit Raya 11 JAKARTA
Bakmi Margonda Kantor: Jl Margonda Raya 392 JAKARTA
Bakmi Mega Kantor: Jl Tj Duren Raya 5-A JAKARTA
Bakmi Menthok Jl Gading Indah Utr IV Kompl Kelapa Gading Permai Bl NH-21/1 JAKARTA
Bakmi Metro Kantor: Jl Sunter Garden Bl D-8/11-H JAKARTA
Bakmi Metropolitan Kantor: Jl Wolter Monginsidi Bl Q 3/67 C JAKARTA
Bakmi Metropolitan Restauran Kantor: Jl Wolter Monginsidi Bl Q 3/67 C JAKARTA
Bakmi Naga Kantor: Jl Gajah Mada 19-26 Gajah Mada Plaza Suite 41-45 Lt 2 JAKARTA
Bakmi Palem Kantor: Perum Taman Palem Lestari Bl B-17/33 JAKARTA
Bakmi Pangsit depan RSB Asih, Melawai (BARU)
Bakmi Pejagalan Kantor: Jl Pluit Brt I 7 JAKARTA
Bakmi Perjuangan Kantor: Jl Perjuangan Raya JAKARTA
Bakmi Permata Kantor: Jl Pejuangan Kav 21/4-5 JAKARTA
Bakmi Permata, Permata Hijau, dekat Tops Supermarket
Bakmi Pertiwi Kantor: Jl Mangga Dua Raya ITC Mangga Dua Bl E-1/68 JAKARTA
Bakmi Pinangsari Kantor: Jl Pinangsia Tmr 1 JAKARTA
Bakmi Ps. Cikini
Bakmi Pung Lim Kantor: Jl Mangga Besar Raya 55-G JAKARTA
Bakmi Ratu Dahli Kantor: Jl Ratu Kemuning Ruko Taman Ratu Indah Bl D-9/36 JAKARTA
Bakmi Rempoa Kantor: Jl Bintaro Utama I 1 Plaza Bintaro Satoe Ground Floor JAKARTA
Bakmi Rio Kantor: Jl Bintaro Utama Kompl Bintaro Jaya Bl BA-3/10-E JAKARTA
Bakmi Senen Jaya Kantor: Jl Senen Raya Pus Perdag Senen Bl 5/1 Lt 1 JAKARTA
Bakmi Solo Kantor: Jl HR Rasuna Said Kav B-9 Ged Menara Duta Wings Lt Basement JAKARTA
Bakmi Sui Seen Jl Kelapa Hybrida Raya Bl QG-10/7 Kompl Kelapa Gading Permai JAKARTA
Bakmi Suka Baru Kantor: Jl Senen Raya Pus Perdag Senen Bl III Lt Dasar JAKARTA
Bakmi Swisen Kantor: Metro Pasar Baru Bl FF/1-3 JAKARTA
Bakmi Tebet Kantor: Jl Tebet Tmr Dalam Raya 16-B JAKARTA Kantor: Jl Blora 36 JAKARTA
Bakmi Tiongsim Kantor: Jl Pluit Sakti Raya 85 JAKARTA
Bakmi Toko Tiga Kantor: Jl Toko Tiga 56 A JAKARTA
Bakmi Tomang Kantor: Jl Semangka 6 RT 013/02 JAKARTA
Bakmi Top 17 Kantor: Jl Jend Sudirman Kav 50 The Plaza Semanggi 6-B Lt 3-A JAKARTA
Bakmi Top Kantor: Jl Puter X Bl EC-2/2 Kompl Bintaro Jaya JAKARTA
Bakmi Tropik, Ambassador Mall, Jl. Casablanca
Bakmi Villa Kantor: Jl Pluto Dlm 3 JAKARTA
Bakmi Villa, belakang Villa Cinere Mas, Jl. Karang Tengah, Cinere
Bakmie Afen Kantor: Kompl Pondok Indah Bukit Hijau Bl PA-32/3 JAKARTA
Bakmie Boy Kantor: Jl Tebah III 5 JAKARTA
Bakmie Chandra Kantor: Kompl Sunter Paradise Bl F-20/19-20 JAKARTA
Bakmie Chitops Jl Bintaro Utama III-A Ruko Multiguna Bl 3-A/10-G Kompl Bintaro J JAKARTA
Bakmie Gang Kancil Kantor: Jl Pancoran 33-35 JAKARTA
Bakmie Prada 55 Kantor: Jl Kebayoran Lama 14 JAKARTA
Bakmie Raya Kantor: Jl Cinere Raya 11 RT 001/07 JAKARTA
Bakmie Rempoa Kantor: Jl Pahlawan 21-B JAKARTA
Bakmie Siantar Kantor: Jl Bangunan Brt 38 JAKARTA
Bakmie Tjongsin Kantor: Jl Boulevard Raya Bl WD-2/1-2 JAKARTA
Bakmie Tops Kantor: Jl Bintaro Utama V Kompl Bintaro Jaya Sktr V Bl ED-1/30 JAKARTA
Bakmie Yahoed Kantor: Jl Enggano XV Bl A/7 JAKARTA
Gg Mangga Bakmi Kantor: Jl Kemurnian IV 38-B JAKARTA
Gondangdia Bakmi Ayam Kantor: Jl RP Soeroso 36 JAKARTA
Hasan Bakmie Kantor: Jl Karanganyar Raya Kompl Mega Spare Parts Bl B-25/6 JAKARTA
Henis Bakmie Kantor: Jl Mangga Besar Raya 2-F JAKARTA
Jogya Bakmi Kantor: Jl Darmawangsa Raya 10-C JAKARTA
Julia Bakmi Kantor: Kompl Taman Semanan Indah Bl NB/34 RT 01/011 JAKARTA
Koperasi Bakmi Jawa Gunung Kidul Kantor: Kompl Jatibening Estate Bl B-3/9 JAKARTA
Kramat Bakmi Kantor: Jl Kramat Bunder 51 JAKARTA
Krekot Kedai Bakmi Kantor: Jl Daan Mogot Kompl Aldiron Bl 8/119 JAKARTA
Makda Bakmi Kantor: Jl Ngagel Jaya Tgh 125 JAKARTA
Makmur Bakmi Kantor: Jl Tambak Rejo IV 19 JAKARTA
Restoran Bakmi Agoan Kantor: Jl Kembang Abadi VII Kompl Puri Indah Bl A-12/22 JAKARTA
Restoran Bakmi Aheng Kantor: Jl Boulevard Raya Bl WA-2/21 JAKARTA
Restoran Bakmi Ayam Kantor: Jl Kemenangan 23 JAKARTA
Restoran Bakmi Fawi Mulia Kantor: Jl Raya Ciledug 7 JAKARTA
Restoran Bakmi Gading Kantor: Jl Letjen TB Simatupang Poin Square 37 Lt 2 JAKARTA
Restoran Bakmi Garing Kantor: Jl Prof Joko Sutono 11 JAKARTA
Restoran Bakmi Golek Kantor: Jl Otto Iskandardinata Raya 458 JAKARTA
Restoran Bakmi Japos Kantor: Villa Japos Graha Lestari Bl F-V/23 JAKARTA
Restoran Bakmi Jawa Kantor: Jl Rempoa Raya 48 JAKARTA
Restoran Bakmi Karet Kantor: Jl Mangga Besar I 45 JAKARTA
Restoran Bakmi Khek Kantor: Jl Muara Karang Utr Bl B-7/115 JAKARTA
Restoran Bakmi Kita Kantor: Jl Boulevard Raya Ruko Kelapa Gading Bl PA-1/22 JAKARTA
Restoran Bakmi Medali Kantor: Jl Batanghari 1 RT 005/02 JAKARTA
Restoran Bakmi Solo Kantor: Jl Gajah Mada 3-5 Kompl Duta Merlin 5 JAKARTA
Restoran Bakmi Sukiaw Kantor: Jl Hutan Jati Ruko Daan Mogot Baru Bl LB-3/11 JAKARTA
Restoran Bakmi Tan Kantor: Jl Summagung 3 Bl P-2/18 JAKARTA
Restoran Bakmi Taruna Kantor: Jl Taruna 12-A RT 013/04 JAKARTA
Restoran Bakmie Putra Kantor: Kompl Citra Garden II Bl G-8/5 JAKARTA
Restoran Japos Bakmi Kantor: Jl Utan Kayu Raya 8 JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Bangka Kantor: Jl Biak 32-A RT 002/04 JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Hero Kantor: Jl Tj Duren Raya 25-A JAKARTA
Rumah Makan Bakmi J atijajar Kantor: Jl Jatijajar 99 JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Keriting 21 Kantor: Jl Kayu Putih Raya JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Khek Kantor: Jl Mangga Besar I 61-K JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Pp Jl Puspitex Raya Kompl Pamulang Permai Bl A/10 RT 001/22 JAKARTA
Rumah Makan Bakmi Unyil Kantor: Jl Raya Bekasi 19 Psr Klender Los ACT/9-10 JAKARTA
Tidak ada komentar:
Posting Komentar